传统的制法,地道的口味 ,手工元宵现做现卖 ,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄
这让几代人念念不忘 的传统味道 ,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载 的情怀。传统 的制法 ,地道的口味 ,手工元宵现做现卖 ,口感新鲜,为民众 的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水、滚制 ,少一步都不行 。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实 是个技术活。“要想元宵好吃 ,首先得把馅做好 。”
“经过炒制的芝麻 、花生等捣碎 ,和白糖一起放入盆中拌成馅料,再制成馅块儿 。”吴百中说,自己磨面 ,不加任何添加剂,这样做成的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙,甜度适中 ,馅足汁多 。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种 ,吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅 ,馅料全部由他手工制作 ,每颗元宵都馅料饱满,一口咬下去能清晰看到其中的材料 。
“随着时代 的发展 ,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化 ,虽然市面上 的元宵种类越来越多 ,但传统手工元宵还 是备受大家青睐 。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作 、售卖手工元宵,“一天能卖500袋左右 。”
“舍不得丢弃这门老手艺,希望将传统美食文化发扬光大,把传统 的味道传承下去。”吴百中说 ,手工元宵承载着几代人儿时的记忆 ,吃着传统手工元宵,更能感受到浓浓 的年味儿 。(完)
2022年四川外商直接投资规模达35.3亿美元 居中西部第一****** 中新网成都2月1日电 四川省经济合作局1月31日晚发布消息称 ,根据商务部统计,2022年1月至12月,四川外商直接投资(下称FDI)规模35.3亿美元,折合人民币230.3亿元 ,同比增长5.2%,规模创历史新高 、居中西部第一 。 数据显示 ,2022年四川FDI到资规模占西部十二省(市)的32.2%。分领域看 ,制造业、高技术产业FDI到资增速高于全国。其中,制造业FDI到资增长59.5%,高技术产业FDI到资增长34.37% ,增速分别高于全国13.4 、6.1个百分点。 值得一提的 是 ,重大项目成为拉动四川FDI 的重要推动力。去年以来,投资60亿元 的法国空客飞机全生命周期服务项目落地四川,并被商务部确定为2022年全国重大外资招引项目。同时,四川还成功吸引了投资20亿元泰国天丝红牛内江生产基地、投资5亿元美国GE医疗精准成都基地等重大项目相继签约落地或开工建设 ,新加坡嘉里粮油、美国艾默生等在川投资项目实现增资。 四川省经济合作局相关负责人介绍 ,2022年四川瞄准外资招引工作 ,依托三个“重点聚焦”出实效 :重点聚焦外资制造业主攻方向,把外资制造业作为招引重点 ,瞄准产业链关键环节企业开展强链补链延链 ,有效促进了一批世界500强龙头企业落地或增资 。重点聚焦外资企业服务保障 ,为156个龙头关键环节企业确定“服务专员”,积极应对高温限电 、疫情冲击影响,保障重点企业不停工 、不停产等 ,投资环境改善取得新进展 。重点聚焦完善外资政策体系 ,在深入落实国家33条稳经济措施同时 ,在四川省政府稳经济政策中配套“稳外资”举措等,引领和激励作用取得新突破。此外,还首次建立了省级层面外资工作机制 ,牵头联合17个省级部门建立四川省外资工作专班 ,形成全省抓外资工作合力。 2023年 ,四川将以“重大外资项目招引攻坚年”为主题,精准招引一批标志性外资项目和技术含量高的中小外资项目,推动外资项目高效率落地、外资企业高质量发展 ,进一步提升“投资西部,首选四川”热度。(完) (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |